RICETTA: POLLO ALL´AGLIO AI FUNGHI PORCINI
INGREDIENTI:
- 350 gr di porcini di serra
- 10 spicchi d´aglio
- 1 bicchiere brodo dado star ai funghi porcini
- 1 foglia alloro
- 4 rami di timo fresco
- 150 ml di vino bianco
- 2 cucchiaio di olio EVO
- 1 pizzico di sale e pepe
PROCEDIMENTO
- Fate dorare le cosce di pollo previamente salate e pepate in una padella con 2 cucchiaiate d’olio extra vergine d’oliva. Lasciate cuocere la carne a fuoco lento per circa 5 min.
- Quando il pollo è dorato, aggiungete gli spicchi d’aglio un poco schiacciati con la buccia, l’alloro e il timo. Continuate la cottura per altri 5 min.
- Irrorate il tutto con un po’ di vino bianco e, una volta evaporato l’alcool e ridotto il liquido, aggiungete i funghi interi, previamente puliti. Continuate la cottura per altri 4 min.
- Aggiungete un bicchiere del brodo preparato con il Dado Star ai Funghi Porcini e completate la cottura.
- Servite il pollo nella sua salsa decorando il piatto con alcuni rametti di timo fresco