RICETTA: FUSILLI CON TONNO, BROCCOLI E
INGREDIENTI per 4 persone
- 2 confezioni Tonno rio mare piccante da 80 gr
- 350 gr fusilli
- 500 gr broccoli
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 30 gr olive nere denocciolate
- 20 gr pinoli
- 20 gr uva passa
- 40 gr provolone stagionato
- 40 gr olio EVO
- sale qb
PROCEDURA:
1. Portate ad ebollizione abbondante acqua in una pentola e salatela; mettete a bagno in acqua tiepida l’uva passa ad ammorbidire.
2. Dividete i broccoli in cimette e tagliate in cubetti il gambo poi versateli nell’acqua bollente e fate cuocere per 10 minuti circa, sgocciolate i broccoli con un mestolo forato e teneteli da parte, fate cuocere la pasta nell’acqua di cottura dei broccoli.
3. Mentre la pasta cuoce fate rosolare lo spicchio d’aglio finemente tritato in una grande padella con l’olio, unite la cipolla sminuzzata, le olive, i pinoli e l’uva passa ammorbidita, fate rosolare un poco poi aggiungete i broccoli, fate insaporire tutto su fuoco vivace per qualche minuto quindi unite la pasta cotta e scolata. Cospargete la pasta con il provolone grattugiato con una grattugia a fori larghi
4. Completate con il tonno al peperoncino. Cospargete la pasta con il provolone grattugiato con una grattugia a fori larghi, girate bene e portate in tavola.
