RICETTA : PATATA BRAVAS CON ERBE, SPECIE E DOPPIO CONCENTRATO
INGREDIENTI:
- 500 g di patate
- 60 g di doppio concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di Erbe di Provenza secche
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di paprica dolce
- pepe bianco
- 1-2 spicchi d’aglio
- vendita grosso
PROCEDIMENTO:
- Prepara una marinata con l’olio, le erbe aromatiche, la paprica, il pepe e l’aglio a fettine
- Unite il concentrato e mescolate bene
- Pelate le patate e tagliatele a spicchi
- Scottatele in acqua bollente salata per 5-6 minuti
- Scolatele, lasciatele intiepidire e mescolatele uniformemente alla marinata
- Trasferitele in una teglia da forno, copritele con un foglio di alluminio e cuocetele in forno caldo a 180° per 20′
- A metà cottura spennellatele ancora con la marinata e togliete il foglio
- Servitele ben calde cosparse con il sale grosso leggermente pestato e, a piacere, qualche fa di rosmarino
