INGREDIENTI
Formaggio fresco a pasta filata:
- latte vaccino
- sale
- caglio
Conservazione: in frigo da +4°C
VALORI NUTRIZIONALI
- Valore energetico: 334 Kcal
- Proteine: 25 gr
- Carboidrati: 1 g
- Grassi: 25,6g
- Calcio: 512 mg
Sold out
PROVOLA IN ACQUA AFFUMICATA CIRCA 500 GR
7,50 €
La provola affumicata è una specialità prodotta in tutta la regione Campania,
l’affumicatura avviene con metodo tradizionale, cioè avviene con l’utilizzo di trucioli
di piante non resinose all’interno della macchina per l’affumicatura.
Il prodotto da affumicare viene caricato in affumicatoio.
La produzione di fumo avviene in dispositivo separato.
Il fumo prodotto è convogliato nella camera di affumicatura
(non c’è fiamma a diretto contatto con il prodotto).
Il fumo staziona nella camera per 10 minuti alla temperatura di esercizio di circa 50°C.
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Description
