Il Prosciutto di Parma ha un sapore dolce e raffinato, un gusto intenso ma
delicato. Il suo colore al taglio si presenta uniforme, tra il rosso ed il rosa, ed è
intervallato dal colore bianco delle parti grasse. Solitamente un prosciutto finito a
pronto alla vendita ha un peso compreso tra gli 8 ed i 10 chilogrammi