MUTTI DOPPIO CONCENTRATO 140 GR

RICETTA: FAGOTTINI DI BRISEE RIPIENI DI TACCHINO E POMODORO

INGREDIENTI: 

• 1 confezione di pasta brisée
• 200 g di tacchino macinato
• 70 g di doppio concentrato di pomodoro
• 50 g di scamorza affumicata
• 50 ml di vino bianco
• 1 uovo
• 30 g di scalogno
• olio di semi di mais
• noce moscata
• latte
• semi di papavero
• sale

PROCEDIMENTO:

1. Tagliate lo scalogno a fettine e rosolatelo in padella con l’olio
2. Unite il macinato di tacchino e mescolate
3. Bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare
4. Unite il doppio concentrato di pomodoro, un po’ di noce moscata grattugiata, 1/2 bicchiere d’acqua e cuocete per altri 15 minuti, lasciando restringere e asciugare il tutto
5. Trasferite il composto in una terrina e lasciatelo intiepidire
6. Insaporite con il sale e le erbe tritate, aggiungete l’uovo e la scamorza tritata finemente
7. Stendete la pasta brisée in un rettangolo sottile, quindi tagliate delle strisce di 7 cm di larghezza e di 10-12 cm di lunghezza
8. Mettete sul lato più corto un cucchiaio di ripieno, arrotolate per formare un piccolo strudel, sigillate i lati premendo sulla pasta e incidete la parte superiore con 3-4 taglietti
9. Spennellate con il latte e spolverizzate con i semi di papavero
10. Infornate a 180°C per 10-12 minuti