RICETTA: BRUSCHETTE CON MELANZANE GRIGLIATE E RUCOLA SENZA LATTOSIO
Ingredienti:
- 4 fette di Sottilette® Senza Lattosio
- 8 fette di pane
- 2 melanzane
- qualche foglia di rucola
- 1 cucchiaio di origano
- 1 spicchio di d’aglio
- 4 cucchiaini d’olio
- sale
Preparazione:
- Taglia le melanzane a fettine sottili nel senso della lunghezza, cospargile di sale e lasciale riposare per 10 minuti, finché avranno perso l’acqua di vegetazione. Asciuga le melanzane con carta assorbente e falle grigliare su una piastra rovente, qualche minuto per ogni lato.
- Aggiungi il sale, un filo d’olio e un po’ di origano.
- Riscalda una padella antiaderente o una piastra e fai tostare le fette di pane un paio di minuti da entrambi i lati, passa sulla superficie del pane lo spicchio d’aglio per aromatizzare e deponi sulle fette le melanzane grigliate.
- Taglia in sei striscette ciascuna fetta di Sottilette® Senza Lattosio e disponine tre su ognuna fetta di pane, riscalda ancora per un minuto, in modo da fondere le strisce, aggiungi la rucola e servi.
